A TODA COSTA – Periódico – ¿Qué tan “salados” somos?

La sal es el condimento más antiguo usado por el hombre

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Su importancia para la vida es tal que ha marcado el desarrollo de la historia en sus distintas etapas, alcanzando grandes repercusiones económicas, políticas, guerreras y culinarias a lo largo de las diferentes civilizaciones que han ido puliendo nuestra cultura y formas de vida.

Es un producto cuyo uso está generalizado en toda la gastronomía y la industria mundial, bien sea como condimento, como conservante para los alimentos o en prácticas no culinarias. www.franciscoponce.com