La cocina de diseño – Periódico 20minutos

3 enero 2009 por Francisco Ponce en El Abrelatas, Todos los artículos

El Abrelatas. Cabecera del escritor valenciano
Francisco Ponce, para sus artículos en
el periódico 20minutos, publica el
jueves día 11-12-08 el titulado: ‘La cocina de diseño’

El Abrelatas

En estos tiempos de austeridad económica y aumento del desempleo, parece casi un desafío al entendimiento y al bolsillo, la mucha difusión que en diferentes medios se esta proyectando sobre la cocina de diseño.

Se supone que esta especialidad culinaria esta dirigida a estómagos también de diseño, porque los que trabajamos duro, tenemos estomago de ‘currante’ y precisamos de un buen plato, copioso y proteico, como las lentejas, el cocido o una buena paella, si el presupuesto alcanza, dos huevos fritos con chorizo y una pieza de fruta, que es muy saludable.

Pueden estar en auge las mixturas de componentes con sabores antagónicos que parecen descubiertos para que tengan una apetencia de alto buqué, pero que con frecuencia te dejan la cartera y el  estomago, bastante desnutrido. Como dijo el dramaturgo Jean Anouilh: “A quien tenga hambre dale primero de comer y después háblale de lo que sea; si empiezas por hablarle, fracasaras, no lo dudes” Esperemos  pues mejores oportunidades para estos refinamientos.