El ‘toro embolao’ es, cada noche, un motivo para pasarlo ‘en grande’ y los muchos visitantes que de los pueblos vecinos acuden, se suman a la población autóctona y ‘veraneantes’, que en época estival aumenta, en gran numero, procedentes en su mayoría de Valencia y Barcelona.
(Toro embolao, Castellnovo)
Uno de sus ‘iconos’ es el emblemático castillo. Su origen se atribuye a la época romana. Sobre el siglo XII fueron los musulmanes los que le dieron la forma de las fortificaciones islámicas, hasta que en 1228 el ejercito de Jaime I lo conquistó. La historia le depara diversos avatares hasta que en el siglo XV paso a manos de Dña. Beatriz de Borja.
Castellnovo es un bonito pueblo próximo a Segorbe que goza de un clima 
Un amplio programa, cultural, deportivo, religioso, lúdico y taurino le acogerá junto a los parajes naturales que le ofrece la proximidad de la Sierra Espadan. Castellnovo, un pueblo para anotar en su agenda de próximas visitas.