La historia y la leyenda se amalgaman, un ejemplo la horchata, producto valenciano por excelencia

Periódico Granada Costa mes de agosto 2021

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Se dice que el nombre de “horchata” surgió cuando una campesina le dio a probar al Rey Jaime I un poco de esta blanquecina bebida.

Al degustarla, el rey le preguntó con curiosidad a la joven que era aquello tan delicioso que se acababa de beber. La joven le respondió que era leche de chufa y el rey, con gran sentido del humor, le replicó:

«Aixó no es llet, aixó es or, xata!» (Esto no es leche, esto es oro, guapa)