Francisco Ponce Carrasco

Vamos de ROSCÓN de Reyes – La Columna

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El Roscón original, vamos el de siempre, de masa estilo de “panquemado”, con frutas escarchadas, cubriendo la parte superior, es el que describo como “clásico”

Es muy cierto que las costumbres varían y así también los gustos, por cuanto en las últimas décadas, algún pastelero, amante de “darle al rosco”, lo han reinventado añadiéndole otros ingredientes como: Dulce cabello de ángel o nata en su interior, y suele contener uno o más regalos «sorpresas», según el tamaño, sin omitir el HABA.

La misión para el que le corresponde el haba escondida, desde épocas remotas (esta tradición puede remontarse a la época romana), ser el pagano de algún tributo o trago de licor exóticos.

Salen varias figuritas pequeñas, normalmente de porcelana, con motivos alegóricos muy diferentes, en mi casa pedimos al maestro pastelero que lo confecciona, ponga uno por persona, para que nadie proteste, ¡Que remedio!, pero sin que se elimine un Rey Mago, para que el agraciado receptor del mismo sea coronado el rey de la reunión, con la imposición de la corona dorada que te incluyen en la pastelería.

No está muy definido, pero en fiestas y guateques de la Noche de Reyes se acostumbra a consumir el rosco o roscón, si bien la costumbre en familia es repartirlo tras la comida del día de Reyes en trozos, para que cada cual corra con su suerte, o esperar a la merienda y tomarlo con una humeante taza de rico chocolate.

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